奶茶这个行业的前景怎么样?

发布时间:2019-08-05|点击量:80

奶茶店易火不易“活”,存活率低的同时,净利润仅11%。为什么大家都还想吸一口?

 

近两年,奶茶火遍中国,就算排队两小时,分成三种垃圾,也阻止不了年轻人吸一口奶茶。同时,奶茶文化也已火到国外,连日本黑帮都做起了奶茶的生意。奶茶究竟有多火?

中国奶茶门店数超40万家

1990年来,中国奶茶行业先后经历三大阶段:粉末阶段、街头阶段和新中式茶饮阶段。中国奶茶行业已经从刚开始的粉末冲调走向正规化、高端化。

 

根据美团点评估算,中国奶茶行业规模接近千亿。2017年,国内综合饮品店销售额达472亿元,预计2021年达到779亿元。

同时,现制奶茶门店数也迎来高速增长。美团点评数据显示,2018年第三季度,全国现制奶茶门店数已达41万家,一年内增幅达74%。

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关店比开店还多,能活下来的奶茶店只有18.8%

奶茶火,却不容易“活”。

因为门槛低大多数创业者没有选好品牌,同质化严重,在奶茶门店数快速增长的同时,也有大量的店铺关闭。根据美团点评数据,从2016年下半年开始,饮品店关店数量开始超过开店数量,2017年上半年饮品店关店数量是开店数量的1.3倍。排队半小时买一杯二三十元的奶茶,网红奶茶店也往往被贴上“暴利”的标签。但根据招商证券估算,实际上新中式茶饮单店的净利率仅为11%。和星巴克相比,新中式茶饮的坪效虽然更高,但无论是毛利率还是净利率,仍与星巴克有一定差距。